KOMPAS.com - Kamu mungkin sudah cukup familiar dengan terasi. Salah satu jenis bumbu masak yang terbuat dari ikan atau udang yang difermentasikan hingga punya rasa dan aroma khas tertentu. Menurut buku "Makanan Tradisional Indonesia: Kelompok Makanan Fermentasi dan Makanan yang Populer di Masyarakat" (2016) karya Eni Harmayani, Umar Santoso, dan Murdijati Gardjito terbitan Gadjah Mada Pengolahan terasi ini juga sangat mudah, bisa langsung dicampurkan atau digoreng terlebih dahulu, baru di-uleg bersama bumbu sambal lainnya. Harga terasi udang cap B9 sangat terjangkau, hanya 1000-an rupiah per sachet dan dapat Anda pesan melalui e-commerce. 7. Terasi Rebon Cirebon ASLI (ex kepala kerbau) Merk Terasi Enak Terasi Rebon Cirebon ASLI Kupas kulit lalu belah punggung udang dan cuci bersih. Sisihkan. Kocok telur, lalu tuang tepung bumbu serbaguna pada wadah yang lebar. Tambahkan udang dalam telur, lalu masukkan ke dalam tepung bumbu. Aduk sambil diremas sesekali agar tepung bisa menempel. Siapkan wajan, lalu tuang minyak goreng. Panaskan 100 ml minyak bekas menggoreng udang. Tumis bumbu halus hingga mendidih. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga mendidih dan bumbu matang. Masukkan udang goreng dan petai, aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih. Angkat, sajikan hangat. Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd.

bumbu masak udang sambal